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重庆怀孕:绝经期综合征

作者:hoo 发布时间:2018-05-07 00:37

  1.概述 对于女性而言,绝经期指妇女从卵巢功能旺盛逐渐衰退到老年的一段过渡时期,是每位妇女必经的生理过程。每位妇女都有2个卵巢,它在生殖内分泌中起到很重要的作用。卵巢有周期性交替排卵、分泌雌激素的功能,有着旺盛的生育能力和性活动能力,维持女性特征。女性到40岁左右卵巢功能逐渐减退以致完全消失,月经稀发以致停止,性器官进行性萎缩和逐渐衰老,到60岁妇女步入到老年期。绝经期20年左右,根据生理变化还可以划分成绝经前期、绝经期、绝经后期,又可称为围绝经期。女性绝经期是卵巢功能逐渐衰退到最后消失的一个过渡时期,其中以绝经的表现最为突出。绝经年龄因人而异,一般在45~55岁。部分妇女在绝经前可有月经周期逐渐延长,经血量逐渐减少,最后完全停止。有时可先有不规则阴道出血,以后月经停止。

  绝经期就是从性成熟到性功能衰退的生理过渡时期,此时妇女卵巢功能逐渐衰退,乃至消失,由生殖旺盛期转入老年期。在绝经期出现的一组以自主神经系统功能紊乱为主的症候群,又称为更年期综合征。尽管绝经期综合征的表现错综复杂,但多以潮热多汗,以及心血管方面的症状表现较多,精神情绪方面的症状也不少见。绝经期综合征常有如下症状。

  (1)心脑血管症状:潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律失常、眩晕耳鸣、眼花头痛、高血脂、血压波动等。

  (2)神经精神症状:情绪波动、性格改变、烦躁易怒、消沉抑郁、多疑轻生、焦虑恐惧、记忆力减退、注意力不集中、思维和言语分离、失眠等。

  (3)泌尿生殖症状:月经紊乱、阴道干涩、性交疼痛、性欲减退、外阴瘙痒、阴道炎、外阴白斑、尿失禁、尿道炎、膀胱炎、应力性尿失禁(憋不住尿)、乳房萎缩等。

  (4)骨骼肌肉症状:骨质疏松、肌肉酸胀痛、关节足跟痛、颈背痛、乏力、抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指甲变脆等。

  (5)皮肤黏膜症状:皮肤干燥、瘙痒、弹性减退、光泽消失、皱纹增多、老年斑、眼睛干涩、口腔溃疡、口干、皮肤感觉异常(麻木、针刺、蚁爬感)、水肿、脱发等。

  (6)消化及其他症状:恶心、咽部异物感、嗳气(打嗝)、胃胀、腹胀、便秘、腹泻、甲亢、甲低等。

  (7)肥胖:尤其是腹部及臀部等处脂肪堆积。

  绝经期是每个妇女必然要经历的阶段,但每人所表现的症状轻重不等,时间久暂不一,轻的可以安然无恙,重的可以影响工作和生活,甚至会发展成为绝经期疾病。短的几个月,长的可延续几年。绝经期综合征虽然表现为许多症状,但它的本质却是妇女在一生中必然要经历的一个内分泌变化的过程。

  2.辨证施食

  (1)肝肾阴虚型

  主要症状:妇女绝经期前后,月经周期紊乱,经色鲜红,经量或多或少,头晕耳鸣,腰膝酸痛,烘热汗出,五心烦热,烦躁易怒,口干口苦,尿黄便结,舌质嫩红,苔少,薄黄,脉细弦数。

  食疗原则:滋补肝肾,育阴潜阳。

  食物宜忌:宜食甲鱼、乌龟、银耳、黑芝麻、山药、山茱萸、熟地黄、制何首乌、桑椹、枸杞子、女贞子等食物及药食兼用品;忌食辣椒、咖啡、酒、浓茶等刺激性、兴奋性食物。

  枸杞莲心茶

  “原料”枸杞子10克,白菊花3克,莲心1克,苦丁茶3克。

  “制作”枸杞子、白菊花拣去杂,洗净,晒干或烘干,与莲心、苦丁茶同放入杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。

  “用法”代茶频饮,一般可冲泡3~5次。

  “功效”滋补肝肾,宁心安神。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征,对兼有心神不宁者也适宜。

  芝麻白糖豆奶

  “原料”黑芝麻屑20克,黄豆100克,白糖适量。

  “制作”将黄豆淘洗干净,用500毫升清水浸泡1夜;然后研磨成浆,用纱布滤去豆渣;再把豆浆烧至沸腾后再煮20分钟,加入白糖及黑芝麻屑,搅匀后即成。

  “用法”代茶频饮。

  “功效”滋补肝肾,益气安神。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  芝麻四合泥

  “原料”糯米2000克,大米1500克,黑芝麻、核桃仁各750克,黑豆、绿豆各350克,白糖、猪油各适量。

  “制作”将糯米、大米、黑豆、绿豆分别用60℃的温热水发涨,沥干水,分别入油锅内炒熟,一起用石磨磨成细粉,用细筛筛过,加开水调匀成四合泥;芝麻炒熟;核桃仁用开水发涨后,用油炸脆,压成碎粒。炒锅置中火上烧热,放入猪油,再下四合泥糊不断翻炒,炒至水气干,见吐油时,加白糖炒酥起锅,装盘后撒上桃仁酥、熟芝麻即成。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”滋补肝肾,益气安神。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  黑芝麻粟米粥

  “原料”黑芝麻20克,粟米100克。

  “制作”将黑芝麻拣去杂质,淘洗干净,晒干,入锅,微火炒熟出香,趁热研成细末,备用。将粟米淘洗干净,放入砂锅,加水煮沸后,改用小火煨煮成黏稠粥,调入黑芝麻细末,拌和均匀即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”滋补肝肾,润肠通便。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

重庆怀孕:绝经期综合征图片一
重庆怀孕:绝经期综合征图片一

  桑椹粥

  “原料”桑椹60克(干品30克),女贞子20克,冰糖20克,大米100克。

  “制作”将桑椹、女贞子浸泡片刻,洗净后与淘洗干净的大米同入砂锅煮粥,先用大火煮沸,再转用小火熬煮成稀粥即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”滋补肝肾,润肠通便。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  枸杞子百合羹

重庆怀孕:绝经期综合征图片二
重庆怀孕:绝经期综合征图片二

  “原料”枸杞子30克,百合100克,鸡蛋2个,冰糖适量。

  “制作”将鸡蛋打入碗中,用竹筷按顺时针方向连续搅打50次,使成鸡蛋糜糊,备用;枸杞子、百合分别拣去杂质,枸杞子洗净后晾干,百合掰成瓣,洗净,与枸杞子同放入砂锅,加适量水,大火煮沸后,改用小火煨煮至百合熟烂,汤汁黏稠,边搅拌边调入鸡蛋糜糊,煨煮成羹,加冰糖溶化即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  阿胶羹

  “原料”阿胶250克,桂圆肉150克,红枣500克(去核)、黑芝麻150克(炒熟),核桃仁150克,黄酒、冰糖各适量。

  “制作”将桂圆肉、红枣、黑芝麻、核桃仁切碎研粉备用;将阿胶浸在黄酒中泡10天左右,连同黄酒一起放在陶瓷或搪瓷容器中,隔水蒸至阿胶完全烊化时,将桂圆肉等4种粉末及冰糖放入搅匀,蒸至冰糖溶化即成(蒸好的阿胶羹冷却后成冰状即成)。

  “用法”早晨2匙,开水冲化食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  芝麻首乌糕

  “原料”黑芝麻60克,制何首乌30克,桑椹30克,麻仁10克,糯米粉700克,大米粉300克,白糖适量。

  “制作”将黑芝麻放入锅内,用小火炒香。制何首乌、桑椹、麻仁洗净后放入锅内,加适量清水,用大火煮沸后转用小火煮20分钟,去渣留汁,随后将汁倒入盛有糯米粉、大米粉、白糖的盆内,加适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒黑芝麻,上笼蒸15~20分钟即成。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  桑椹蛋糕

  “原料”桑椹30克,女贞子20克,墨旱莲30克,鸡蛋500克,白糖、面粉各适量。

  “制作”将桑椹、女贞子、墨旱莲洗净后,加水煎熬半小时,去渣留汁。将药汁、鸡蛋、白糖、面粉拌和均匀,上笼蒸15分钟即成。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  山药芝麻酥

  “原料”鲜山药250克,黑芝麻10克,白糖、植物油各适量。

  “制作”将山药削去皮,切成菱角块,放入六成热的油锅内,翻炸至外硬中间酥软并浮出油面时,捞出。炒锅上火,放油烧热,放入白糖,加适量水炼成米黄色糖汁,随即推入山药块,不停地翻炒,使山药外面全部包上糖浆,然后撒上黑芝麻(炒香),装盘即成(每日早餐空腹时趁热食用)。

  “用法”早餐随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  芝麻香菜面

  “原料”芝麻50克,面条250克,香菜50克,海带25克,虾子15克,酱油、白糖、精盐各适量。

  “制作”将面条放入开水锅中煮熟,投冷水中过凉,沥干;海带洗净,切成细丝,放入锅内,加水,置火上煮沸,放入虾子、酱油、精盐、白糖,再煮沸,离火晾凉成汁;芝麻放热锅内炒熟;香菜洗干净,切碎。把面条装入碗中,倒入制好的调味汁,再撒上炒熟的芝麻和香菜即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  百合拌蜂蜜

  “原料”生百合50克,蜂蜜适量。

  “制作”将生百合洗净与蜂蜜拌和均匀,然后放在锅里用蒸笼蒸熟即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  拌首乌鸡丝

  “原料”首乌嫩茎叶400克,熟鸡丝100克,葱花、精盐、味精、香油各适量。

  “制作”将首乌茎叶择洗干净,入沸水中焯至断生,取出沥油,放碗内,加鸡丝、葱花、精盐、味精、香油拌匀,装盘即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  黑芝麻鸡肝

  “原料”鸡肝350克,熟黑芝麻50克,鸡蛋1个,葱花、姜末、胡椒粉、精盐、味精、黄酒、面粉、植物油各适量。

  “制作”将鸡肝洗净,剔去筋膜,用刀把每叶肝片切成两半,放入碗内,加葱花、姜末、黄酒、精盐、味精、胡椒粉,抓匀浸渍片刻;鸡蛋打入内,搅散打透,加面粉调成糊;把已浸渍的鸡肝放入糊内拌匀,使鸡肝粘满一层薄薄的蛋糊,然后将鸡肝逐片放在黑芝麻里,两面都粘上黑芝麻。炒锅置大火上,放油烧至五成热,将粘满黑芝麻的鸡肝逐片放入油锅中炸熟,装盘即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  枸杞子炖甲鱼

  “原料”枸杞子20克,水发银耳30克,甲鱼1只(约500克),料酒、葱花、姜末、味精各适量。

  “制作”将枸杞子、水发银耳洗净,银耳撕开成小朵,备用;甲鱼宰杀,去内脏,洗净,将枸杞子放入甲鱼腹中,与银耳同放入砂锅,加清水浸没甲鱼,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨炖1.5小时,待甲鱼肉熟烂,加少量味精,拌匀即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾,育阴潜阳。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  黄精山药炖鸡

  “原料”黄精15~30克,山药100~200克,光鸡1只,精盐、味精、料酒、姜片、葱段各适量。

  “制作”将鸡洗净,切块,同上药放入盘中,隔水炖熟,加入各种调料调味即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾,育阴潜阳。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  蒸雄鸽

  “原料”白雄鸽1只,枸杞子、肉苁蓉各50克。

  “制作”将鸽杀死去毛、内脏,清水洗净,和枸杞子、肉苁蓉蒸熟即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾,育阴潜阳。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  何首乌金龟

  “原料”乌龟1只,制何首乌20克,菠菜60克,独头蒜12个,黄酒、姜块、葱段、精盐、味精、湿淀粉、鸡油各适量。

  “制作”将乌龟腹部朝上,待头伸出来时宰头去2\/3,放净血,揭开龟壳,取出整形,去净内脏洗净,放入沸水锅中汆一下,斩去脚爪,头尾刮洗干净,用刀将腹部肉划成块,不破皮,盛入蒸碗,腹部朝上,加入制何首乌、姜块、葱段、黄酒、蒜、味精、精盐,上笼蒸至熟烂后取出,去制何首乌、姜块、葱段;将菠菜洗净,入沸水锅中焯熟,装盘垫底,将龟肉翻扣在菠菜上,独头蒜摆于龟肉四周,湿淀粉与龟肉汤汁入锅,淋入鸡油调好味,收汁,浇于盘内即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾,育阴潜阳。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  松子仁鸭

  “原料”光鸭1只(约1500克),松子仁100克,猪腿肉250克,猪肥膘肉50克,鸡蛋2个,葱、生姜、淀粉、植物油、精盐、味精、酱油、黄酒、白糖各适量。

  “制作”将鸭从腹部开膛,去内脏,洗净,将鸭子拆肉,切成4大块,用刀背轻轻将肉捶一遍;把猪腿肉和猪肥膘肉分别剁成细末后加入酱油、黄酒、精盐、白糖拌匀,分成4份;将猪腿肉和猪肥膘肉细末镶在鸭肉上,再撒满松子仁,用手按紧抹平(但不要将松子仁陷入肉内部)。炒锅上火,放入植物油烧至七八成热,下鸭肉油炸呈黄色,迅速捞出,放在砂锅内(锅底垫上葱、生姜),加入黄酒、酱油、白糖、精盐、味精、清水,用小火将其煨熟后倒出原汤汁,将鸭肉切斜刀块,鸭皮朝上装盘,把原汤汁下锅收浓后,浇在鸭肉上即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  鸭肉海参汤

  “原料”鸭肉200克,海参50克,精盐、味精各适量。

  “制作”将鸭肉洗净,切成片。海参用水泡发透,洗净,切片,与鸭肉片一同放入砂锅内,加适量水,先用大火煮沸,再改用小火炖煮2小时,至鸭肉熟烂,加精盐和味精,调匀即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  枸杞雏鸽汤

  “原料”雏鸽2只,枸杞子30克,鸡汤、精盐、白糖、黄酒、葱、姜、胡椒粉、香油各适量。

  “制作”将雏鸽去毛,开膛洗净,每只剁为4块,放入沸水锅中汆透捞出,洗去血沫,备用;将枸杞子用温水洗净。将鸽块盛入盘子内,放入葱段、姜片,加入鸡汤和枸杞子,上笼蒸1.5小时左右,取出,拣去葱、姜,加入精盐、白糖、黄酒、胡椒粉等调料,调好味,淋上香油即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  鹌鹑杜仲汤

  “原料”鹌鹑1只,枸杞子30克,杜仲15克,精盐、味精各适量。

  “制作”将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,洗净,取肉切块,与杜仲(布包)、枸杞子同入锅中,加水煮汤,加入精盐,味精调味,弃药包即成。

  “用法”吃肉喝汤,每日1剂,连用3~5天为1个疗程。枸杞子可嚼食。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  沙苑子汤

  “原料”沙苑子20克,龟版胶15克,精盐、花生油各适量。

  “制作”将沙苑子用干净纱布两层包裹,线扎紧,将龟版胶切碎放入瓦锅内,加清水适量煲汤,用花生油,精盐少许调味即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”滋补肝肾。适用于肝肾阴虚型绝经期综合征。

  (2)脾肾阳虚型

  主要症状:妇女绝经期前后,月经紊乱,经量多,甚则崩中漏下,或带下量多、色白质稀,面色晦暗,形寒肢冷,神疲乏力,腰膝酸冷,或面浮肢肿,纳呆便溏,夜尿多,舌质淡胖、有齿印,苔薄白,脉沉细。

  食疗原则:温肾健脾。

  食物宜忌:宜食肉桂、干姜、鹿肉、狗肉、羊肉、羊肾、核桃仁、益智仁、菟丝子、鹿角胶,补骨脂等食物及药食兼用品;忌食生冷及寒凉食物。

  党参肉桂红枣饮

  “原料”党参15克,肉桂3克,红枣10枚,红糖适量。

  “制作”将党参、红枣洗净,入锅,加适量水,煎煮30分钟,再加入肉桂,煎煮5分钟,去渣取汁,趁热加入红糖即成。

  “用法”上下午分饮。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  狗肉米粥

  “原料”狗肉80克,大米100克,精盐、味精各适量。

  “制作”将狗肉放入清水中浸泡1小时,洗净后切碎,剁成狗肉糜,备用。将大米淘洗干净,与狗肉糜同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,改用小火煨煮成稠粥,粥成时加精盐和味精,拌和均匀即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  二仙粥

  “原料”仙茅、淫羊藿(仙灵脾)、巴戟天各15克,黄柏、知母各12克,当归10克,大米60克。

  “制作”将诸药煎水,去渣取药汁,以药汁煮大米成稀粥即成。

  “用法”早晚空腹各食粥1碗(若嫌味苦,可加蜂蜜或红糖适量)。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  苁蓉羊肾粥

  “原料”肉苁蓉15克,羊肾1具(去脂膜细切),薏苡仁20克。

  “制作”将肉苁蓉水煎,去渣取汁,后入羊肾、薏苡仁,煮成粥即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  核桃仁红枣蒸饼

  “原料”核桃仁50克,红枣300克,面粉500克,绵白糖适量。

  “制作”将面粉发酵,擀成面皮;核桃仁去皮,研成细粉;红枣煮烂后去核,与核桃仁粉、白糖混合均匀,并铺在两层面皮之间,上锅蒸熟后切成小块烙熟即成。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  菟丝子扁豆糕

  “原料”菟丝子30克,白扁豆20克,花生仁250克,核桃仁250克,山药30克,莲子20克,猪油、白糖各适量。

  “制作”将花生仁用沙炒熟,过沙,晾凉去衣;将花生仁、核桃仁磨粉;菟丝子、山药、白扁豆、莲子烘干制粉。将各粉与白糖、猪油揉透、压平蒸熟即成。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  核桃仁山药包

  “原料”山药粉500克,面粉150克,核桃仁粉、什锦果料、发面、白糖、猪油各适量。

  “制作”将核桃仁粉、什锦果料放入大碗内,加适量清水,浸泡成糊,上笼用大火蒸30分钟后取出,再加面粉(20克)、白糖和猪油调成馅。将山药粉、余下的面粉加适量清水,揉成面团,加发面揉匀,静置2~3小时,至面团发起后分成若干小面团,放上馅心做成包子,上笼,用大火蒸熟即成。

  “用法”早餐随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  二子酒

  “原料”菟丝子100克,五味子50克,低度白酒1000毫升。

  “制作”将菟丝子、五味子分别拣去杂质,洗净,晒干或烘干,五味子去除果柄,敲碎,与菟丝子同放入酒瓶中,注入白酒,加盖,密封瓶口,每日振摇1次,浸泡10天后即成。

  “用法”每次饮用15毫升(1小盅),每日2次。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  枣泥核桃仁

  “原料”核桃仁50克,枣泥250克,山药泥50克,猪油、可可粉、面粉、植物油各适量。

  “制作”将核桃仁压碎,加入枣泥、山药泥,拌成馅心;取面粉200克加猪油100克拌匀成干油酥;另取200克面粉加猪油25克、可可粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中,擀成长方形卷成筒形,切成增色剂子,擀成圆皮,将馅心包入其中,入油锅煎至金黄色即成。

  “用法”每次30~50克,每日2次。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  核桃仁豌豆泥

  “原料”核桃仁150克,鲜豌豆750克,藕粉、白糖、植物油各适量。

  “制作”将豌豆淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,用大火煮至熟烂,将锅离火,倒入盆内,待过凉后捣成细泥(去皮渣);把核桃仁放入开水中稍泡去皮。原锅洗净上火,放植物油烧热,投入核桃仁,待炸至酥透后,用漏勺捞出,晾凉后剁成细末;炒锅上火,加入适量清水,用大火煮沸,加入豌豆泥、白糖,用勺搅匀,将其煮沸,用藕粉和水勾薄芡,盛入碗内,撒上核桃仁细末即成。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  杜仲腰花

  “原料”炙杜仲15克,猪腰子250克,青椒2只,鲜汤、精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、葱段、湿淀粉、香油、植物油各适量。

  “制作”将猪腰子剖开,去除筋膜臊腺,洗净后泡在水里除去异味,然后先纵向用直刀间隔0.2厘米切平行线,再横过来用斜刀切平行线,一刀不断,一刀断即成腰花;青椒去子,洗净,切成片;将炙杜仲放在小碗中,加入清水,上笼蒸30分钟。锅上火,放植物油烧至四成热,倒入切好的猪腰花滑炒,一变色即起锅;炒锅内留适量底油,用大火烧热,放入葱段和青椒片,煸炒一下,放入蒸过的杜仲,加入鲜汤,倒入滑炒过的腰花,加黄酒、酱油、精盐和白糖,煮沸后加味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  肉苁蓉煲鸡蛋

  “原料”肉苁蓉20克,鸡蛋4个。

  “制作”将肉苁蓉洗净,切碎,放入砂锅,加适量水,煎煮30分钟后放入洗净外壳的鸡蛋,待鸡蛋煮熟时取出,敲碎蛋壳,再放入肉苁蓉汤汁中同煲,煲至汤汁收干即成。

  “用法”每日2次,每次吃2个鸡蛋。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  淫羊藿炖羊肾

  “原料”淫羊藿20克,羊肾1对,精盐、味精、胡椒粉各适量。

  “制作”将羊肾剖开,去除筋膜臊腺,洗净。淫羊藿洗净后切片,与羊肾一同放入锅内,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火炖煮30分钟,待羊肾熟烂后,去淫羊藿,加入精盐、味精和胡椒粉调味,淋上香油即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  葱爆羊肉丁

  “原料”羊肉250克,鸡蛋(取清)1个,大葱25克,湿淀粉、精盐、酱油、黄酒、味精、植物油、香油各适量。

  “制作”将羊肉洗净后切成丁,放入碗中,加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐,拌匀;大葱洗净后劈为两半,切成段。炒锅上火,放入植物油烧至六成热,先下羊肉丁划散,再放入葱段炒匀,迅速倒入漏勺;锅内留适量余油,放入羊肉丁、葱段、精盐、酱油、黄酒、味精,在大火上翻炒,用湿淀粉勾芡,淋上香油,装盘出锅即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  菟丝子炖鹿肉

  “原料”鹿肉500克,菟丝子10克,冬笋尖100克,精盐、黄酒、花椒、大茴香、味精、葱段、姜块、鲜汤、植物油、香油、青蒜蓉、葱花、姜末各适量。

  “制作”将鹿肉放入清水盆,浸泡3小时,去血污,而后放入锅内,加清水上火,下入黄酒、葱段、姜块(拍松)、花椒、大茴香,煮沸后捞去浮沫,小火炖至熟透,取出晾干切块;菟丝子加黄酒、清水适量上笼蒸20分钟取出,用细纱布过滤出原汁;笋尖剖开,顺式切成梳子形片。炒锅上火,烧热加底油,下葱花、姜末炒香,倒入鹿肉及菟丝子原汁,加精盐、黄酒、鲜汤、笋片烧透,下入味精,淋香油,起锅装盘,撒上青蒜蓉即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  参芪羊肉鱼片

  “原料”羊肋肉1块(约750克),鲤鱼1条(约700克),白参、黄芪、净香菜各10克,萝卜1个,精盐、黄酒、葱姜汁、味精、鲜汤各适量。

  “制作”将羊肉洗净,汆水去血沫;再将鲤鱼去鳃、刮鳞、开膛洗净,剁头去尾,中段去骨、去皮,片成2分厚片,加精盐、黄酒、味精、葱姜汁腌15分钟;白参、黄芪提前用温水泡软上笼蒸20分钟取出;萝卜切片刻成鲜字。将羊肉加葱姜汁、鲜汤、白参、黄芪、精盐上火炖至熟烂取出,用刀在羊肉一边开口,填入炖好的鱼片,用牙签别住开口处,放在大盘中,鱼头鱼尾摆在两头,上笼蒸约2分钟取出,摆上“鲜”字、香菜叶、白参,原汁捞去黄芪,上火收浓汤汁,加味精,起锅浇在羊肉上即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  二仙烧羊肉

  “原料”仙茅15克,淫羊藿(仙灵脾)15克,羊肉250克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、香油各适量。

  “制作”将仙茅、淫羊藿分别拣杂,洗净,沥水,放入纱布袋,扎紧袋口,备用。再将羊肉洗净,入沸水锅汆一下,捞出,剖块后切成羊肉片,与仙茅、淫羊藿药袋同放入砂锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨煮40分钟,待羊肉熟烂,取出药袋,沥尽药汁,加精盐、味精、五香粉,再烧煮至沸,淋入香油即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  苁蓉肉片

  “原料”肉苁蓉30克,猪瘦肉250克,大蒜、香葱、淀粉、植物油、精盐、味精各适量。

  “制作”将大蒜、香葱洗净切成细末,猪肉切薄片洗净,肉苁蓉煎浓汁;将苁蓉汁加入适量淀粉和猪肉片混合勾芡。炒锅上火,放油烧热,加入葱花、大蒜煸香,再倒入混合的猪肉片,加入精盐、味精,炒至嫩熟出锅即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  核桃仁丸子

  “原料”核桃仁50克,猪瘦肉200克,精盐、干淀粉、胡椒、味精各适量。

  “制作”将核桃仁剁碎;猪瘦肉洗净,剁碎,与核桃仁碎末混在一起成馅;把精盐、味精、干淀粉加入馅内,以筷子用力搅上劲,再沾干淀粉,搓成丸子备用。锅置火上,注水加胡椒煮沸,然后把丸子放入锅中,待全部浮出水面,出锅装碗即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  鹿茸鸡蛋

  “原料”鹿茸0.3克,鸡蛋1个。

  “制作”将鹿茸研成细末,再将鸡蛋顶端锥一小孔,灌入鹿茸末,用纸将小孔封固,放在饭上蒸熟。

  “用法”每日早晨食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  羊肾杜仲五味汤

  “原料”羊肾2只,杜仲15克,五味子6克,料酒、精盐、味精、葱花、姜末、五香粉、香油各适量。

  “制作”将杜仲、五味子分别拣去杂质,洗净,沥水,杜仲切碎、五味子敲碎,同放入纱布袋,扎紧袋口,备用。将羊肾剖开,去臊腺、筋膜,切成羊肾片,与杜仲、五味子药袋同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,改用小火煨煮40分钟,待羊肾片熟烂如酥,取出药袋,加精盐、味精、葱花、姜末、五香粉,煨煮至沸,淋入香油即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”温补脾肾。适用于脾肾阳虚型绝经期综合征。

  (3)肝郁气滞型

  主要症状:妇女绝经期前后,胸胁及小腹胀满疼痛,抑郁不乐,时欲叹息,嗳气频作,或见失眠头晕,食欲缺乏,或有呕吐,舌质正常,苔薄白,脉弦。

  食疗原则:疏肝理气,化痰解郁。

  食物宜忌:宜食金橘、金橘叶、青皮、陈皮、绿梅花、玫瑰花、佛手、香附、柴胡、灵芝、酸枣仁、浮小麦、茯苓、柏子仁、五味子等食物及药食兼用品;忌生冷、油腻食物。

  玫瑰花冰糖饮

重庆怀孕:绝经期综合征图片三
重庆怀孕:绝经期综合征图片三

  “原料”鲜玫瑰花5克,冰糖15克。

  “制作”将鲜玫瑰花洗净,沥干水,与冰糖一同放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷5分钟即成。

  “用法”上下午分饮,一般可冲泡3次。

  “功效”疏肝解郁,理气化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  知母丹皮柴胡蜜饮

  “原料”知母6克,牡丹皮6克,柴胡10克,郁金6克,蜂蜜适量。

  “制作”将知母、牡丹皮、柴胡、郁金洗净后用清水浸泡30分钟,入锅加水适量,煎煮40分钟,去渣取汁,待药汁转温后调入蜂蜜即成。

  “用法”上下午分饮。

  “功效”疏肝解郁,理气化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  四花茶

  “原料”合欢花3克,佛手花3克,绿梅花2克,茉莉花2克,绿茶2克。

  “制作”将合欢花、佛手花、绿梅花、茉莉花与绿茶同入杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。

  “用法”代茶频饮,一般可连续冲泡3~5次。

  “功效”疏肝解郁,理气化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  厚朴花茶

  “原料”厚朴花8朵,绿茶3克。

  “制作”将厚朴花与绿茶一同放入茶杯中,倒入沸水中泡即成。

  “用法”代茶频饮,一般可连续冲泡3~5次。

  “功效”疏肝解郁,理气化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  茉莉花粥

  “原料”茉莉花20朵,大米100克,白糖适量。

  “制作”将茉莉花摘去蒂,漂洗干净;大米淘洗干净。取锅放入清水、大米,煮至粥将成时,加入茉莉花、白糖,再略煮即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”疏肝解郁,化痰醒脑。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  玫瑰花樱桃粥

  “原料”白玫瑰花3克,樱桃50克,白糖、糯米各100克。

  “制作”将未完全开放的玫瑰花采下,用清水洗净。将糯米淘洗干净后入锅,加水1000毫升,用大火煮沸后转用小火熬煮成稀粥,加入玫瑰花、樱桃、白糖,稍煮即成。

  “用法”早晚分食。

  “功效”疏肝解郁,活血化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  三皮粉

  “原料”青柑皮250克,陈皮150克,金橘皮50克。

  “制作”将每年5~6月份收采自落幼果,晒干,切丝或切片;或7~8月份收采未成熟果实,在果皮上纵剖成四瓣至基部,除尽瓤肉,晒干,切片或切丝备用。将青柑皮、金橘皮与陈皮一同研成细粉即成。

  “用法”每次6克,每日2次,温开水送服。

  “功效”疏肝解郁,活血化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  金橘酱

  “原料”金橘500克,白糖适量。

  “制作”将金橘反复洗净外皮,削除烂疤,去除果蒂、果核,放入铝锅(忌用铁锅),加水至淹没金橘,用大火煮沸,再改以小火煮熬,待金橘皮肉煮烂后,加入白糖,继续用小火煮至如酱汁稠黏,待金橘酱晾凉后盛入罐中,加盖,放入冰箱中贮存即成。

  “用法”每次30克,每日2次,温开水送服,或夹入馒头、煎饼、面包中食用。

  “功效”疏肝解郁,活血化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  玫瑰枣糕

  “原料”玫瑰花5克,红枣150克,荸荠60克,核桃仁30克,鸡蛋2个,红薯100克,瓜子仁5克,红糖适量。

  “制作”将红枣匀铺在铁丝网架上,用小火把枣皮烘焦,边烧边翻动,烧至枣皮呈黑色;再将红枣倒入冷水内浸泡片刻,捞出,擦掉枣上的黑皮,剥去核,保留枣肉;核桃仁用沸水泡后去皮,下油锅炸黄,捞出,切碎;瓜子仁、荸荠分别择洗干净,切碎。红薯洗净,煮熟去皮,压成泥。枣肉中加植物油,剁成枣肉泥,与红薯同放入盆内,再将鸡蛋打散入碗,加核桃仁、瓜子仁、荸荠、红糖及择洗干净的玫瑰花,拌和均匀。另取猪网油铺于碗底,猪网油边吊在碗口边外,把拌和均匀的枣泥放入猪网油内,用手压平,并将碗中的猪网油边理平,搭转在碗内的枣泥上,用绵纸密封,上笼蒸40分钟出笼,扣在另一盘内,揭去猪网油,撒上红糖即成。

  “用法”当点心,随量食用,早晚餐食用时,每餐控制在50克为宜。

  “功效”疏肝解郁,活血化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  橘皮苹果夹

  “原料”鲜橘皮、柠檬汁各15克,虾蓉、面粉各150克,大苹果5个,白糖、苹果泥、淀粉、植物油、醋各适量。

  “制作”将面粉与植物油、淀粉搅拌均匀,制成酥炸粉;把苹果泥、柠檬汁、醋、白糖和淀粉,搅拌均匀,制成糖醋汁;将苹果去蒂、皮、核,切成苹果夹片(中间横切至2\/3,不要切断),切好后浸泡在清水中;鲜橘皮洗净,撕成碎粒,用清水浸泡,沥干水,放入碗中,加虾蓉搅拌均匀,逐片夹入苹果夹内,抹匀抹平;将每片苹果夹放入酥炸粉里裹匀,放入平底锅内,煎至金黄色,盛出,装盘即成(另将糖醋汁煮沸,过滤,供食用时蘸食)。

  “用法”当点心,随量食用。

  “功效”疏肝理气,解郁和胃。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  代花蒸肉

  “原料”鲜代花15朵,肥瘦猪肉500克,鸡蛋1个,生菜叶75克,肉豆蔻末2克,玉米粉15克,黄酒、牛奶粉、山楂糕、白糖、胡椒粉、味精、精盐各适量。

  “制作”将代花取瓣片,洗净待用;再将猪肉去筋洗净,剁成蓉,放入盆内,加鸡蛋液、精盐、胡椒粉、肉豆蔻末、味精搅匀,放入牛奶粉继续边放边搅拌,使其成稠糊肉泥;再将黄酒和白糖熬成咖啡色,山楂糕切成小方丁;然后把代花瓣放入肉泥中拌匀;再把肉蓉挤成个儿大小均匀如樱桃般的小丸子,放入盆里,将熬好的糖稀倒在小丸子盆里,放入蒸锅蒸熟。食用时,再将樱桃肉丸倒入大鱼盘的一边,并撒匀山楂糕方丁,盘的另一边配洗净的生菜叶即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”疏肝理气,和胃止呕。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  蛋包佛手

  “原料”鲜佛手花30克,鸡蛋4个,番茄1个,植物油、黄酒、葱花、姜末、精盐、白糖各适量。

  “制作”将鲜佛手花择洗干净,用白纱布吸干水,放入碗里,加精盐、白糖、黄酒搅拌均匀,腌渍入味;番茄洗净,用开水烫一下,去皮切碎。炒锅上火,放植物油烧至五成热,葱花、姜末煸香,下番茄丁炒透,撒入鲜佛手花,出锅倒入碗内;鸡蛋打入大碗内,加精盐抽打成蛋糊;炒锅上火,放油烧热,倒入蛋糊后转动,使其成一圆饼,待其完全凝结时,把番茄丁和鲜佛手花放入中间,把蛋饼两端叠起,成椭圆形,再用铲子将其翻个儿,两边呈黄色时出锅,装盘即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”疏肝理气,和胃止呕。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  玫瑰香椿豆腐

  “原料”嫩豆腐350克,鲜玫瑰花2朵,蘑菇、鲜香椿各100克,啤酒、辣酱油、植物油、鲜汤、精盐、味精各适量。

  “制作”将鲜玫瑰花取瓣洗净,切丝装盘;香椿叶洗净切碎,蘑菇洗净切片。炒锅上火,放植物油烧至八成热,将整块豆腐两面煎黄,再将香椿叶、蘑菇片、鲜玫瑰花丝辅放在豆腐上,倒入啤酒、辣酱油、精盐、味精;大火煮沸,煨焖片刻,再放入鲜汤,煨至汤汁浓稠,豆腐熟而入味,出锅装盘即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”疏肝理气,和胃止呕。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  香附橘皮炖鸡

  “原料”光土鸡1只,鸡肝、鸡肫、橘皮各15克,香附10克,葱花、姜汁、胡椒粉、精盐、芹菜各适量。

  “制作”将土鸡洗净后切块,放入深锅中;橘皮洗净与香附一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸后,即刻改用小火煮约1小时,撇去上层浮沫,将鸡肉取出;取出的鸡肉撕丝,加入少许米酒、精盐、胡椒拌匀,即可食用。将鸡肝、鸡肫切花切片,用热水烫过。香附子切细片,用两杯水煮至剩下一杯,用布滤过取汤汁,再加入鸡肝、鸡肫,用中火煮熟,再加入葱花、姜汁、芹菜、胡椒粉即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”疏肝理气,和胃止呕。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

  茉莉花萝卜汤

  “原料”鲜茉莉花10朵,白萝卜150克,胡萝卜250克,鲜汤、黄酒、葱花、香菜、香油、精盐、胡椒粉各适量。

  “制作”将鲜茉莉花择洗干净,浸泡在凉水里;白萝卜洗净,去皮,切丁;胡萝卜用盐水煮3分钟,捞出后去皮,切成条;香菜洗净,切末;炒锅下香油烧热,放入白萝卜丁、胡萝卜条煸炒后,加入鲜汤拌匀,小火煮20分钟,使萝卜稀烂,放入鲜汤、黄酒、精盐、胡椒粉拌匀,撒入鲜茉莉花瓣,略煮片刻,撒上香菜末、葱花即成。

  “用法”佐餐,随量食用。

  “功效”疏肝解郁,理气化痰。适用于肝郁气滞型绝经期综合征。

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