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健脾胃,四肢美

作者:hoo 发布时间:2018-06-05 00:29

  由于脾为后天之本,有主管饮食的消化、吸收和运送各种营养物质的功能,所以脾与美容有重要关系。当脾气健运时,全身脏腑组织、四肢百骸、肌肉皮毛即可得到充分的营养,人体就能维持正常的生理活动和生长发育,显得精神充沛,皮肤红润光泽,头发乌黑发亮;反之,若脾失健运,机体的消化吸收功能失常,生血物质缺乏,不仅引起皮肤及面、唇、爪甲淡白无华,且可严重影响体型的生长发育,如体瘦、矮小,或身有浮肿、面黄、毛发稀疏,甚至过早衰老。

  由于脾主运化水谷精微,所以,中医学认为“脾主肌肉”,“脾主四肢”。若脾气健运,输送营养充足,则四肢肌肉丰满,强劲有力,指掌运动自如;反之,若脾失健运,营养不足,可致四肢倦怠,甚至痿弱无力。

  此外,当脾的功能失常时,可引起以下不良面容,甚至损容。①当脾气虚时,可致四肢倦怠,肌肉消瘦,面色萎黄,舌淡、唇色无华。②当脾阳虚时,可见四肢浮肿,形寒肢冷,面无光泽。③当寒湿困脾时,可觉身重或浮肿,面色黄晦及舌胖。④当脾胃湿热时,可觉肢体困重,口黏而甜,肌肤发黄,皮肤发痒及舌苔黄腻。

  由上可知,要腿美、脚美、手美,关键是脾胃功能健全,那么,又怎样才能使脾胃的功能好呢?

  1.饮食有节

  首先要注意饮食的量。《黄帝内经》里说:“饮食自倍,肠胃乃伤”。意思是吃得太多了,会损伤脾胃功能。对于老年人来说,应少食多餐,既保证营养,又不伤脾胃。其次,饮食宜清淡,中老年人不宜多吃肥腻、油煎、过咸的食物,一定要限制动物脂肪,可多吃一些豆类的食品和新鲜蔬菜、水果。此外,饮食宜温、熟、软,宜食用软食,忌食黏硬不易消化的食物。

  2.避免不良情绪的刺激

  中医养生学认为,忧思伤脾,即过分的忧愁或思虑,会损伤脾的消化吸收功能。正如《黄帝内经》里所说:“愁忧者,气闭塞而不行。”这里的气,即指脾气。脾气郁滞不行,不能运化,水谷精微就达不到四肢,造成身体滞重、倦怠。俗话说,只有睡得着,才能吃得香,这是因为良好的睡眠能使中枢神经系统兴奋与抑制的功能更加协调,而神经系统功能良好,支配胃肠功能的副交感神经才能发挥应有的作用。

  3.常叩齿咽唾

  牙齿和唾液对人体的消化吸收功能、即对脾胃有极大作用。很难想象,一个牙齿不好,唾液缺乏的人,它的脾胃功能不受影响。因此,健脾胃,要保持牙齿功能正常和正常分泌唾液。晋代著名养生学家葛洪说:“清晨叩齿三百过者,永不动摇。”具体做法是:屏除杂念,全身放松,口唇轻闭,然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击。唾液,古称为“金津玉液”,自古流传着“白玉齿边有玉泉,涓涓育我渡长年”的谚语,认为口中津液充盈,是健康长寿的保证。咽唾的方法是,晨起嗽口之后,宁神闭口,先叩击36次,然后咬紧牙齿,用舌在口腔中四下搅动,不拘次数,以津液满口为度,再分3次缓缓咽下。

  饭后摩腹散步,不要吃饱饭就躺在床上,应牢记德国著名哲学家康德先生的名言:“床是病窝”。唐代大医学家孙思邈说:“平日点心饭讫,即自以热手摩腹,出门庭行50~60步。”若能长期坚持,对调整胃肠功能,促进食物的消化及吸收,防治消化不良和胃肠道慢性疾病大有益处。

  4.常吃一些“健脾和胃”的药膳

  (1)扁豆粥(《延年秘旨》)配方:白扁豆20克,粳米50克。

  功效:健脾和胃,清暑化湿。

  制作:将干的白扁豆用温水浸泡一夜,取出,与粳米同煮为粥,以白糖调味。

  服法:每日2次,早晚服食。

  按语:扁豆为豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子,种子有白、黑、红褐数种。白色者为白扁豆,可食可药,每100克白扁豆含蛋白质22.7克,脂肪1.8克,糖57克,钙46毫克,磷52毫克,铁1毫克,锌2.44毫克,泛酸1232微克。

  《药品化义》谓扁豆“味甘平而不甜;气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合……为和中益气佳品”;又善清暑化湿。但白扁豆味轻气薄,单用恐力弱,故将健脾益胃,补中益气的粳米,与之相配,两相合用,而起健脾和胃,清暑化湿之效。适用于脾胃虚弱,暑湿内蕴所致的不思饮食、反胃呕吐,或泻下不止、食积痞块者食用。

  (2)粟米粥(《饮食辨录》)

  配方:粟米50克。

  功效:健脾和胃。

  制作:粟米淘洗干净,加水煮粥,可以白糖调味。

  服法:每日2次。

  按语:粟米又称小米、谷子、粟谷,为禾本科植物粟的种仁。每100克食部含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,糖72.8克,钙29毫克,磷240毫克,铁4.7毫克,胡萝卜素0.13毫克,维生素B10.57毫克,维生素B20.12毫克,维生素PP1.6毫克。

  粟米味甘咸,性偏凉,粟米与大米功效略同,长于健脾和胃。而其性较凉,更适合于脾胃虚弱,并有内热者食用。

  如果平素消化力弱,不思饮食,又有腹泻时,可先将小米炒黄,再加水煮粥,不但能健脾消食,还有止泻之功。

  (3)甘薯粥(《随息居饮食谱》)配方:甘薯干20克,粳米50克。功效:健脾养胃,补中益气。

  制作:甘薯干洗净,切碎与米同煮为粥。或用鲜甘薯50-100克,切块,与米煮粥。

  服法:每日2次。

  按语:甘薯为薯科植物甘薯的块茎,有番薯、山芋、地瓜之称,内心红者称红薯,内心白者称白薯。甘薯含蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质,一般来讲,红薯中胡萝卜素要多于白薯。甘薯因含糖较多,可代粮充饥,我国南方某些地区常以它为主食。

健脾胃,四肢美
健脾胃,四肢美

  不论红色、白色甘薯性味皆甘平,均有补益脾胃的作用,又得粳米相助,“味美益人,惟性大补”,老幼妇孺皆可食之。

  (4)豆腐鱼头(民间验方)

  配方:鳙鱼头1个,大葱适量,豆腐250克,生姜适量,黄酒适量,食盐适量。

  功效:健脾胃、益脑髓。

  制作:鳙鱼去鳃、洗净。先用油煎鱼头,然后投入豆腐、葱姜、黄酒、食盐、小火烧煮至熟。

  服法:佐餐食用。

  按语:鳙鱼为鲤科鳙鱼的全体,其特点头大,约为体长的1\/3,俗称胖头鱼。鳙鱼头富含胶质、肉质肥润,配以豆腐成菜,风格独特,味道鲜美,为鱼菜之佳品。

  鳙鱼头,味甘性温,有暖胃补虚功效。(《本草求原》)谓其能“去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。”

  豆腐,味甘性凉,健脾益气,生津润燥,清热解毒。鱼头配豆腐,而成健脾胃,益脑髓之方。经常食用,有益于健脑益智。

  5.常吃一些能健脾和胃的药物和食物

  (1)糯米:又称江米,性味甘温,能温补脾胃,对于因脾胃气虚所致的泻泄,以及身体虚弱效果较好;糯米又能健脾益气,可用于气虚所致的自汗、妊娠腰腹坠胀、劳伤后气短乏力等症。具体应用如下:用糯米、红枣适量,煮粥食用,可治阳虚所致的胃脘隐痛;用糯米、莲子、大枣、淮山药一起煮粥,熟后加适量白糖食用,有健脾胃的作用。对于脾胃虚所致的泻泄,食后即泻,泻下不消化食物之症,糯米酒煮沸后加入鸡蛋煮熟食用,为产妇和身体虚弱的很好补益之品。

  (2)狗肉:性味咸温,既能补肾阳,又能补脾阳,凡脾胃虚寒、中气不足引起的胸腹胀满、水肿、疟疾等病人皆可服用本品,一般炖熟服,或与米、盐、豉等煮粥服,但阴虚火旺及热病后忌服。

  (3)羊肉:性味甘热,能温补脾胃,可用于由于脾胃虚寒所致的反胃,身体瘦弱、畏寒等症,如用肥羊肉,去脂膜,蒸熟或煮熟、切片,加姜、蒜、酱油、盐等调料拌食之,有温补脾肾的功效,可治疗阳痿,畏寒喜热,夜尿多,反胃等症;若产后血虚有寒之腹中疼痛或血虚经寒之腹痛、月经痛等症,可用羊肉250克,当归30克,生姜50克,水煮,每日1剂,分3次服,亦可根据病情按比例酌减;煮羊肉时,加杏仁易烂、加胡桃则不腥,调料可用大蒜、豆豉、大葱、酱油、生姜、茴香等,本品忌铜器,且不宜与南瓜同食,食则容易使人气滞壅满而发病。

  (4)大枣:我国人民一向把枣当作补血佳品,数千年来,小小红枣世世代为人珍爱。《北梦琐言》曾流传这样一个故事:“河中永乐县出枣,世传得枣无核者可度世。里有苏氏女获而食之,不食五谷,年五十嫁,颜如处女。”虽情节不完全真实,但非无稽之谈。国外把大枣称为“天然维生素丸”,其维生素P的含量为百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2-12倍。这是滋血脉,强健脾胃的食品。正如《本草纲目》中说:“大枣气味甘、平、安中,养脾气、平胃气、通九窍、助十二经、补少气、少津液、身中不足、大惊四肢重,和百药,久服轻身延年。”

  (5)蜂蜜:味道甜美、营养丰富。希腊人把蜂蜜比做“天赐的礼物”,印度人视它为“使人愉快的和保持青春的药物”。《神农本草经》上赞誉蜂蜜能“安五脏、补不足、益气补中、止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,延年益寿”。事实上也的确是这样,蜂蜜含果糖39%,葡萄糖34%,这两种单糖均能直接供给热量,补充体液,营养全身。心脏病、高血压、动脉硬化和体虚的人,长期食用蜂蜜,可以营养心肌、保护肝脏,降低血压,防止血管硬化,达到减轻病情,增强体质的功效。

  (6)人参:本品为补气要药,被称为补药之王,誉满全球。其食用方法有蒸、煮或与其他药物同用。近代又盛行“嚼化”法,即每日噙化小量人参。据报道,运用此法效果良好,可大补元气,宁神益智,轻身延年。现代研究证明,人参对人体神经系统、循环系统、内分泌系统、物质代谢、免疫功能均有调节作用,可用于防治多种疾病,对老年人有很强的补益作用。每次可服5-10克,但忌食茶及萝卜。

  (7)甘草:《神农本草经》载:“久服轻身延年。”经现代研究证明,甘草具有肾上腺皮质激素样功能,可协调物质代谢,能增强机体对恶劣环境的适应能力,并具有抗溃疡、抗炎、抗肿瘤、镇咳、镇痛、降血脂、解毒等功效,因此能够防治多种老年性疾病,从而起到延年益寿的作用。每服2-10克,但胸腹胀满者忌用。

  (8)茯苓:此药被《神农本草经》列为上品,谓其“久服安魂养神,不饥延年。”其药性缓和,既可扶立气,又可祛除外来邪气,常服可治疗老年性浮肿,肥胖症等病,并能增强人体免疫功能,以及预防癌瘤,从而起到延寿作用。本品除药用外,还可制成多种食品服用,如茯苓饼、茯苓糕、茯苓粥、茯苓粉、茯苓包子、茯苓酒等,对身体虚弱之人十分相宜。每次可服9-15克,能入汤、丸、膏、散、酒剂,并可煮粥。但茯苓对于中气虚而下陷者忌用。

  (9)莲子:莲子的寿命很长,可达千年之久。清代《本草备要》就提到它“落田野中者,百年不坏,人得食之,发黑不老。”莲子被《神农本草经》列为上品,历代许多本草著作均记述莲子可延年益寿。常服丰品,可补肾、健脾、养心,起到抗老的作用。如《寿世保元》的阳春白雪糕,以本品配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等,蒸熟作成糕,每日食用,最益老人。又如《太平圣惠方》载莲子粉粥,每次取莲子粉15-20克,粳米或糯米100克煮粥,早晚食用,可以治疗年老体弱、慢性泄泻、多梦失眠、夜间多尿等,令人强健。莲子食用时须开水泡过,剥掉外皮,去掉莲心(绿色的胚芽),每服9-18克,人汤,丸、散、粥剂,但脘腹胀满及大便干燥者忌服。

  (10)栗子:号称“干果之王”,是我国的特产。栗子含糖及淀粉62%-70%,蛋白质5.7%-10.7%,脂肪2%-7.4%,此外,尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼烟酸、抗坏血酸等多种维生素。正因为如此,《名医别录》把栗子列为上品之药,认为它有“益气、厚肠胃、补肾气”的作用。相传;古时候有位老翁曾患腰脚痿弱病,令其到栗树下,食栗数升,不久便能如常人一般行走。唐代八大家之一的苏辙,晚年曾患了腰腿软的毛病,早晚都要吃一些生栗子,他还寄物抒怀,写一首赞栗诗:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为悦晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”若老年肾亏,小便频数者,每日早晚各吃生栗子,2枚,久之亦有疗效。栗子是大众的补品,也是老年人的珍果,但一次吃得过多,“反致伤脾”、有“气滞难消”的害处,故应少吃常服,方能达到健康延年的目的。

文章《健脾胃,四肢美》原创来自:重庆怀孕

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