附录(2)_5
来源:www.lian78.com    发布时间: 2017-08-09 08:34    次浏览   大小:  16px  14px  12px
(2)忌辛辣,咖啡,浓茶等刺激性食品,肥甘厚味的食物也应当慎食。避免过量运动,多说话,感冒药也不宜多服。 (3)推荐食物。 甘麦大枣粥 原料:小麦50克,大枣10枚,甘草15克

  (2)忌辛辣,咖啡,浓茶等刺激性食品,肥甘厚味的食物也应当慎食。避免过量运动,多说话,感冒药也不宜多服。

  (3)推荐食物。

  甘麦大枣粥

  原料:小麦50克,大枣10枚,甘草15克。

  制法:先煎甘草,去渣,后入小麦及大枣,煮粥。空腹服用。

  功效:益气安神。适用于妇女脏躁,精神恍惚时常悲伤欲哭不能自持,或失眠盗汗,舌红,脉细而数者。

  4.痰湿质

  这类体质的人平素身体肥胖,或嗜食肥甘,嗜睡恶动,口中黏腻;食量较大,多汗,既畏热,又怕冷,适应能力差。病则胸脘痞闷,咳喘痰多;或恶心呕吐,大便溏泄;或四肢水肿,接之凹陷,小便不利或浑浊;或身头重困,关节疼痛重着,肌肤麻木不仁;或妇女白带过多,苔多腻,常见灰黑,或舌面罩一层黏液,脉濡或滑。

  (1)宜限制食盐的摄入。常吃白萝卜、芦笋、荸荠(马蹄)、韭菜、蒜、葱、生姜、紫菜、洋葱、鲤鱼、带鱼等食物。

  多做有效运动(多汗出)。

  (2)忌生冷、油腻、酸涩的食物,如鸭梨、西瓜、芋头、甜饮料、乳酪、橘子等。

  (3)推荐食物。

  韭菜炒虾仁

  原料:韭菜250克,鲜虾仁100克。

  制法:用油先将韭菜炒好,然后将鲜虾仁放入,再炒片刻,加少许胡椒粉即成。

  功效:壮肾阳,温中散寒,健胃提神,消肿止痛,活血化瘀,下乳汁,解毒等。

  5.血瘀质

  平素面色晦滞,口唇色暗,肌肤甲错,常有出血倾向,皮肤局部有瘀斑,或身体某部刺痛,固定不移,或有包块,推之不动,舌质有瘀斑或瘀点,脉细涩,或结代。

附录(2)_5

  (1)宜有行气活血功能的饮食如蒜、姜、白萝卜、柑橘、茵香、山楂、桃仁、韭菜、洋葱。

  (2)忌甘薯、芋艿、蚕豆、栗子等容易胀气的食物;肥肉、油炸食品、甜食等易使血脂增高、阻塞血管、影响气血运行的食物;生冷的食物。

  (3)推荐食物。

  鲜藕炒木耳

  原料:鲜藕片250克,黑木耳10克。

  制法:将鲜藕洗净连节切片,稍微炒一下;用温水将黑木耳泡软,放入少许调料略微翻炒即可。

  功效:健脾开胃,益气补虚,止血散瘀,和血。对气血亏虚,干咳少痰,痰中带血,产后调养等均有益处。

  6.正常质

  因为正常质型体质强壮,消化力强,肠胃功能良好,只要膳食不偏寒热过度,都可接受而且无不良反应,故膳食无特殊禁忌,但不可过量及长期食用过冷或过热的食物。

  所谓忌口是指人在患病时,或者是身体的一些特殊生理时期的饮食禁忌。虽说是禁忌,但是以“忌”为多,“禁”为少,也就是说禁忌多数情况下指的是不宜多服,而非绝对不可。

  我国部分地区有怀孕妇忌食螃蟹、兔肉之说,食后的结果是导致难产和先天唇裂(俗称三瓣嘴),现代医学证明怀孕妇过食螃蟹,会导致子宫收缩,以致小产。而吃兔肉则没有什么害处。忌口学说几乎是伴随着中医学一起发展的,早在张仲景《伤寒杂病论》中就有记载。所涉及内容大多是有科学道理的,其中大部分内容今天仍然适用。

  然而由于中医学对忌口的解释存在不科学的地方以及江湖术士为了增加其神秘感,对忌口内容故意夸大,导致现代人对于忌口往往呈现为两个极端,要么全盘否定,要么人云亦云,盲目遵从。

  食物与药物一样,也具有四气(寒、热、温、凉),五味(酸、苦、甘、辛、咸),升降浮沉及归经。正如清代章杏云所著《调疾饮食辨》一书中云:“病人饮食,藉以滋养胃气,宣行药力,故饮食得宜足为药饵之助,失宜则反与药饵为仇。”

  忌口的内容包括以下几种。

  1.生理性忌口

  妇女需要忌口的特殊生理时期包括月经期、怀孕期、产后、哺乳期和围绝经期。经期、产后、围绝经期妇女以阴虚症状为主要表现,忌辛辣、燥热的食品,同时经期、产后还应注意少吃苦寒之品,以免影响气血运行,产后身体虚弱,应以容易消化的食品为主。怀孕期以保胎、养胎为主,为保证胎儿健康,忌食油炸、腌制和烧烤食物及膨化食品和垃圾食品,戒烟戒酒,忌大量食用可导致子宫收缩的食品,如薏苡仁、螃蟹等。哺乳期的妇女为了保证乳汁的质量,忌食辛辣之物,应戒烟以免影响乳汁分泌。

  2.因病忌口

  (1)中医:忌口是中医治病的一个特点。

  根据文献记载与临床实践,中医的一般忌口饮食约可分为温燥食物、生冷食物、油腻食物、发物、荤腥、盐糖调料和烟茶酒等7类。大体说来,忌口是根据病证的寒热虚实及阴阳偏盛,结合食物的四气五味等特性来加以确定的。病证属寒或虚寒者,应忌寒凉、生冷饮食,如瓜、果、梨等。病证属热或阳虚者,应忌温燥,辛辣饮食,如羊肉、葱、辣椒等。

  在患疮疡肿毒等外科疾病时,尤其强调忌食发物。

  发物是民间的一种称呼,一般是指能使旧病复发,新病加重的食物。根据民间的习惯,发物大致包括鸡头、猪头、牛羊肉、鱼、虾、蟹和葱、姜、椒、韭、酒类、豆芽、苜蓿、雪里蕻等。伤风感冒或小儿出疹未透时,不宜食用生冷,酸涩、油腻的食物。治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时,不宜食用豆类和白薯,因为这些食物容易引起胀气。其他诸如水肿病人少食食盐;哮喘、过敏性皮炎病人,应少吃鸡、羊、猪头肉、鱼、虾、蟹等。

  在进食人参、鹿茸、海马、冬虫夏草、燕窝等滋补品时,应忌食油腻(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等),破血散瘀(如丹参、益母草等),发散耗气(如白萝卜等)之物,以免影响机体对这些药物的吸收与发挥作用。在服用清内热的中药时,不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物。古代文献中的记载有:甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉;薄荷忌鳖肉;茯苓忌醋;鳖鱼忌苋菜;鸡肉忌黄鳝;蜂蜜忌生葱;天门冬忌鲤鱼;荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉;白术忌大蒜、桃、李等。另外,由于疾病的关系,在服药期间,凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物都应忌口。

  中医认为“天人合一”,人与自然界是息息相关的。

  故用药忌口,不仅要辨证,同时还要因时。如春季多湿,忌寒湿之品;夏季多暑,忌辛热煎炒之食;秋季多燥,忌食损津香燥之品;冬季多寒,忌食生冷寒凉之物。

  人的体质也有阴阳属性,每个人的体质是不同的,有偏阴偏阳之分,要根据个人体质科学安排饮食。壮热之体忌肥肉多糖,咸食之品;阴虚火旺之体忌辛热香燥之食;阳虚之人忌寒湿之物;湿重之人忌腻油之食等。

  (2)西医:如肝炎病人要戒酒;肾炎水肿病人要少吃盐;糖尿病人要限主食,并禁忌含糖高的食物;高血压病人忌酗酒,少食盐,少食辛辣肥腻食物;患有过敏性疾病以及哮喘者,则鱼、虾等海鲜类食物应绝对禁忌;便秘者忌食辛辣肥腻食物;腹泻时,则不应吃白薯、土豆之类能引起胀气的食物,芹菜、竹笋之类渣子多的食物也不宜吃;胆结石、胆囊炎患者,忌多食动物脂肪和动物的内脏;失眠之人下午、晚间忌饮浓茶及咖啡,辛辣上火食物亦应少吃。

  西药虽然没像中药那样讲究药理相通,可是服药期间还是有讲究。哮喘病人服用氨茶碱时不宜与乳制品,豆制品及鸡肉、牛肉、鱼虾、动物肝肾等高蛋白食物同服;贫血病人服用铁剂药物,不宜与脂肪同服,同时还应忌食花生仁、芝麻酱与海带、动物肝脏等含钙、磷较多的食物;服用大黄苏打片、龙胆酊等健胃药时不宜吃甜食;高血压病人与风湿性关节炎病人服药时,都不宜吃咸食与腌制品,否则会使治疗失败或加剧病情;炎症病人用抗菌药如磺胺类药物不宜与鲜橘汁同服,否则尿液会呈酸性,易引起血尿、疼痛等症状;红霉素、土霉素、甲硝唑(灭滴灵)等,不宜与螺、蚌、蟹、鳖、海带、海蜇、咸鱼和荠菜、花生米、核桃仁、葵花子、豆制品、乳制品等一起食用,因为这些食品中含有丰富的钙、铁、磷等元素,会相互结合,形成一种既难溶解又难吸收的综合物,从而降低药效。此外,黄连素、红霉素、多酶片、维生素B 不能与茶、咖啡等同服。

  有些疾病的发生与平时不知忌口有关。如高血压、肥胖病、糖尿病、脂肪肝等均与平时嗜酒,偏嗜肥甘厚腻食物有关。若平日注意适当“忌口”便可防止其发生。因此,在日常生活中,对一些容易引起疾病的食物要主动进行选择,从而达到防病的目的。近期,国家卫生部门曾提出了10种不宜多吃的食物:松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。

  (3)忌口不能盲目:忌口,必须根据辨证和临床实践,勿一概而论,盲目忌口造成食物种类猝减,不但不利于原发病的治疗,对健康还会雪上加霜,而且过分忌口也会导致营养不足。因此,我们要正确对待忌口,既不能盲目遵循,也不宜弃之不理,而是应该根据上述所提到的应用原则加以灵活掌握。